Chantal Parpette est maîtresse de conférences en didactique du fle à l’Université Lyon 2. Elle partage ses activités de formation entre l’enseignement du fle au Centre International d’Etudes Françaises de Lyon 2, et la formation en didactique du fle des étudiants du Master Français Langue Etrangère et Seconde et du Master Didactique des Langues et TICE.
Ses travaux de recherche concernent le Français sur objectif spécifique, le développement des compétences académiques des étudiants et élèves allophones en France, l’analyse et l’enseignement des discours oraux. Elle est co-auteur avec JM Mangiante du Français sur objectif spécifique (Hachette F, 2004). Elle est également co-auteur de la méthode fle Ici qui propose une méthodologie d’apprentissage du français articulant activités en classe et activités hors-classe (Cle International, 2007). Elle collabore depuis 2007 à la revue Le français dans le monde dans laquelle elle rédige la rubrique "Outils pour la classe".