Après avoir été didacticien et directeur du Centre de langues à l'Université de Salzbourg, Christian Ollivier est maintenant enseignant-chercheur en linguistique et didactique du français à l'IUFM / Université de La Réunion.
Ses domaines de spécialité sont les TICE et la didactique des langues, l'approche interactionnelle de même que l'intercompréhension et l'évaluation.
Il a été et est le coordinateur de plusieurs projets européens : – Canal Rêve et NetHorizon - qui proposent des sites d'apprentissage en ligne du FLE, de même que le projet DidacTIClang qui a mis en place un programme de formation des enseignants de langues à une didactique intégrant Internet. Actuellement, il dirige le projet INTERCOM qui conçoit un site pour l'apprentissage réceptif des langues.
Co-auteur de la collection Les Évaluations de Rond-Point (Difusión).